行業(yè)新聞2020-02-04
如何辨別病害肉？病害肉快速檢測儀檢測
病害肉快速檢測儀可檢測出檢測樣品是否為病害肉，幫助消費(fèi)者準(zhǔn)確的辨別肉類的質(zhì)量安全。病害肉主要指的是病死畜禽肉制品或者是不新鮮的生肉組織由于加工受熱溫度不夠從而無法消除致病微生物的污染。市面上采用病害肉快速檢測儀檢測肉類的質(zhì)量安全，篩選出優(yōu)質(zhì)健康的肉類食品供消費(fèi)者選擇，保證消費(fèi)者的健康飲食。
病害肉中含有大量的致病菌、病毒有害物質(zhì)，人們一旦食用后可能會引起某些傳染疾病，病害肉快速檢測儀的應(yīng)用也是為了能夠降低病害肉對人體的危害。那么如果沒有病害肉快速檢測儀我們應(yīng)該如何辨別病害肉呢？有幾個方法可以幫助我們做出初步的篩選。
1.看表皮。病死病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。
2.看脂肪。病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
3.看肌肉。病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
4.看彈性。病死豬肉無彈性。
5.聞氣味。病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。
購買肉類及肉制品還是需要去正規(guī)的商場進(jìn)行購買，一般在正規(guī)的商場在銷售前都會對肉類及制品進(jìn)行抽檢，通過病害肉快速檢測儀等食品安全檢測儀器篩選出不合格的食品，從而確保消費(fèi)者購買的都是健康的肉制品。
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