蔬菜水果在人們?nèi)粘Ｉ钪邪缪葜苤匾慕巧?，因此加?qiáng)蔬菜水果的安全檢測(cè)很重要。當(dāng)前我國(guó)蔬菜水果安全性問(wèn)題主要以農(nóng)藥殘留問(wèn)題為主，保證農(nóng)藥的合理使用，禁止農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜水果入市銷(xiāo)售是蔬菜水果質(zhì)量安全檢測(cè)工作的重要內(nèi)容之一，想要控制蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是對(duì)蔬菜水果農(nóng)藥殘留進(jìn)行及時(shí)有效的檢測(cè)，現(xiàn)在農(nóng)殘檢測(cè)工作中農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀設(shè)備的應(yīng)用發(fā)揮了重要的作用。

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀檢測(cè)蔬菜水果的優(yōu)點(diǎn)主要有儀器操作簡(jiǎn)單便攜，檢測(cè)速度快， 檢測(cè)成本低，體積小巧便于攜帶，可用于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。儀器的使用彌補(bǔ)了傳統(tǒng)農(nóng)殘檢測(cè)的不足，針對(duì)生產(chǎn)銷(xiāo)售的蔬菜水果農(nóng)殘量進(jìn)行快速的篩選監(jiān)測(cè)，保證入市蔬菜水果的安全性。

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀主要采用的酶抑制原理實(shí)現(xiàn)檢測(cè)，酶試劑易失活，容易導(dǎo)致反應(yīng)的不穩(wěn)定，檢測(cè)結(jié)果的誤差較大，且只能檢測(cè)有機(jī)磷類(lèi)和氨基甲酸脂類(lèi)農(nóng)藥的殘留量，不能檢測(cè)有機(jī)氯類(lèi)等其他農(nóng)藥，對(duì)于易出現(xiàn)假陽(yáng)性的蔬菜水果檢測(cè)誤差大。針對(duì)儀器存在的問(wèn)題還需要使用人員定期檢測(cè)校準(zhǔn)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。因此在操作過(guò)程中一定按照儀器操作說(shuō)明書(shū)規(guī)范操作，減少誤差。